Se observa, en España, en los dos últimos años, un crecimiento en el consumo de los productos ecológicos. Es un segmento con mucho potencial de crecimiento, cada vez se está añadiendo a más adeptos. España se sitúa a la cabeza de Europa en materia de producción ecológica de alimentos. Y ocupa una sexta posición a nivel europeo. Estos datos contrastan con las cifras que tenemos de consumo, puesto que no alcanzamos el 2% del consumo general, con un gasto persona/año de 20 euros. Son de producción española, el 35 % de los productos ecológicos consumidos por los europeos. De hecho, España exporta a Europa el 75% de su producción. Inmersos en un panorama de crisis económica, es paradigmático ver como este tipo de sector, está creciendo. La apertura al público de nuevas tiendas, colabora al crecimiento ya que genera más tráfico y atracción hacia este movimiento. Tal y como indican los informes, España va a crecer en su consumo de productos ecológicos un 12,5% hasta 2020. A esta tendencia se le están uniendo productores y fabricantes, para proporcionar productos ecológicos y cubrir este nicho de mercado tan definido y en crecimiento. Este movimiento va un poco más allá. Consumidores y productores se unen y se organizan para prescindir de intermediarios que elevan precios. Es una venta directa del productor al consumidor. La tendencia hacia el consumo responsable, no sólo es una cuestión de comida, sino que el movimiento social abarca a otras industrias tales como , cosmética, ropa, calzado, construcción, energía, salud, etc. Es una forma de vivir la vida pensando en el bien común. Fuente: EFE Verde