La Organización de las Naciones Unidas (ONU) tenía como meta limitar el calentamiento global a 2ºC. Pero según un estudio hecho por la Universidad Tecnológica de Chalmers, (Suecia), este objetivo se contempla como difícil de alcanzar. La investigación muestra como la producción de alimentos causa una serie de emisiones de gases de efecto invernadero. La industria energética y el transporte son los grandes generadores de emisiones de dióxido de carbono. Sin embargo, su reducción no es suficiente para asegurar el objetivo marcado por la ONU. Si las emisiones producidas en la agricultura siguen creciendo como hasta ahora, y no se adoptan medidas correctoras, será inaccesible completamente su cumplimiento. El consumo mundial de productos lácteos y carne aumenta, por tanto la generación de dioxinas aumenta conforme crece su producción, por ejemplo el óxido nitroso de las huertas y el metano del ganado se estima que para el 2070 se duplicará. La investigación indica que la disminución de consumo de carne y… leer más →
